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金鹰国际娱乐网站-这滋味,好吃到醉了,外面根本买不到,细腻柔软还最补钙

2020-01-11 18:49:27来源:admin

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金鹰国际娱乐网站,奶油奶酪,看到这个是不是就觉得很好吃了。将这个牛奶类的最香最浓,加入到戚风蛋糕里。是超细腻柔软与醇奶香浓郁的结合体,没道理不好吃。这就是为什么会有人说,自己做的比买的,光成本就高出老多呢。因为不止是舍得下料,还得放最优质的原料。

做成丰富软嫩的小蛋糕,好吃到醉了,这滋味,外面根本就买不到。它跟轻乳酪蛋糕的差别,是价格要翻上去好几倍,也没放黄油,口感较清爽。

奶油奶酪,是一种发酵的浓缩的全脂牛奶,色泽洁白,奶香醇正,做入甜点,提升味道。奶酪还是最好的补钙奶制品,含钙最多,且很容易吸收,适合孕妇儿童。

【奶油奶酪蛋糕】蛋黄糊材料:蛋黄4个,奶油奶酪100克,纯牛奶100克,白砂糖30克,橄榄油20克,低筋面粉90克。蛋白糊材料:蛋清4个,柠檬汁几滴,白砂糖40克。

做法:奶油奶酪与牛奶放入小盆中,然后放微波炉中加热一分半钟。

然后趁着温热,搅拌均匀成糊状,搅拌的过程中奶酪就融化了。

加入低粉后,用手动打蛋器,挑起落下的方式翻拌成粘稠糊状,即成蛋黄糊。

然后在盆的外围抹点水,盖上保鲜膜,包好,放冰箱冷藏一会,让面糊更粘稠些。

蛋白盆里加入白砂糖,再挤入柠檬汁几滴。用电动打蛋器打至有粘稠的纹路时关闭,拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。

然后将蛋黄糊从冰箱中取出,把蛋白糊倒入。

用手动打蛋器,也用挑起落下的方式,翻拌成粘稠糊状,即成混合糊。

将混合糊倒入硅胶的蛋糕模具中。

放入预热好的烤箱中,165度30分钟烤焙,烤至蛋糕表面颜色微黄即可。

小贴士:1.加热奶油奶酪,一分半钟,至用手摸着盆温热即可,不能时间长。2.拌好的蛋黄糊冷藏一会,因为奶酪遇低温会凝固,蛋黄糊就会更粘稠,这样跟蛋白糊掺拌到一起时,会有助减少消泡,蛋糕才会发的好。

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